Description
Le Vinho da Água est une cuvée unique qui renoue avec l’histoire des cargaisons perdues en mer.
Après une vinification traditionnelle, les bouteilles sont immergées à 30 mètres de profondeur dans les eaux du lac d’Alqueva pendant 8 mois.
Ce vieillissement sous-marin, à température constante et à l’abri de la lumière, offre au vin une maturité et une rondeur impossibles à obtenir en cave traditionnelle.
Notes de Dégustation
-
Robe : Une couleur rubis profond, limpide et brillante.
-
Nez : Très complexe, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune) mariés à des notes de chocolat et de vanille issues de son passage préalable en fûts.
-
Bouche : L’attaque est d’une onctuosité exceptionnelle. L’immersion sous-marine semble avoir « poli » les tanins, les rendant incroyablement soyeux. On y retrouve une belle concentration de fruit et une finale extrêmement équilibrée et persistante.
